「永春雞行」是一家從產地挑選雞隻、自行運輸、委託合法合格屠宰，最終到傳統市場親自販售的土雞肉商。

1986年第一代老闆開始飼養土雞，中間歷經了價格低迷而無法維持生計，才決定以「侯記」這名稱販售雞肉不再飼養雞隻，直到2006年正式成立「永春雞行」自行運輸販售。
雖然我們不再自己飼養雞隻，但我們與信任的朋友合作，由他們用心養雞、我們專業賣雞，全程掌握雞隻的成長過程與來源背景。

我們承襲上一代的飼養經驗來挑選雞隻，及在傳統市場面對客人累積的大大小小經驗，不僅懂得如何選雞，更是了解每個部位適合的料理方式與處理技巧。

我們希望以多年累積下來的經驗作為基礎去創新，用更便利的方式讓更多人了解土雞肉的價值與魅力，讓你們在享用土雞肉的同時，能感受到「永春雞行」的專業、創新、便利、美味與安心。

無骨雞湯系列